近日，在大田乡鱼川村的大山里，一排排香菇鳞次栉比地排列着，一朵朵香菇升柄展伞，密密麻麻香菇清香扑鼻，煞是喜人，几位村民正忙碌着采摘香菇。

这是鱼川村村民廖子义种植的椴木香菇。椴木香菇、原木香菇统称为野香菇，利用木材作为香菇发酵的原材料，在室外通过自然的温度自然的湿度生长，吸收天然养分，中间没人为的干涉，是天然的绿色食品，一般生长缓慢，一年只摘一次。

“这种椴木香菇，味道比普通香菇更浓郁，煮熟后香气逼人，吃起来口感细嫩，吃过的人都知道。”廖子义告诉笔者，种植椴木香菇除了第一年需要放入菌包外，以后就不需要再投入了。一根木材的使用年限在5至8年，除了每年寒露后人工翻一下木材，其余时间不用管理，省时省力。目前，来找他购买香菇的人越来越多，需求量越来越大，烘干后的椴木香菇的市场价在60元左右。

眼下已是出菇时节，为抢抓时节，廖子义雇用了村里的2名贫困户帮忙采菇，在制作过程中严把品质关，既保量又要保质。（大田乡）