近日，笔者走进开善乡岩坑赤溪村，闻到扑鼻而来的香味。闻香而至村民吴增贵家中，只见他正忙着熬制红糖，锅中冒着滚滚热气，隔间桌上的四方木盒里晾着熬制好的红糖。

“锅里在煮的是纯甘蔗汁，慢慢熬就会变成红糖。从种、砍、洗、榨、熬、凉、装都是纯手工制作，不添加其他东西。我家人从早上4点起来榨汁，要忙到晚上9点多才能熬好。”吴增贵告诉笔者。

吴增贵沿用古法制糖已经有20多年了。他告诉笔者，他利用抛荒地种了6亩多甘蔗，而甘蔗一旦用化肥浇灌过就无法熬糖，所以这6亩甘蔗全都是靠全家人手工拔草。甘蔗采回来也是一根根用刷子刷干净，耗时相当大。20多年前，他苦心专研，自制了一台甘蔗榨汁机，这台榨汁机伴随他走到现在。

销量如何？吴增贵非常自豪地说，他做出的红糖口碑很好，通过微商及购买过的顾客口口相传，目前市场供不应求。

据了解，吴增贵不仅仅种甘蔗，还种锥栗养土鸡，目前种有500余亩的锥栗，是开善乡目前种植锥栗规模最大的基地。40余头的土鸡也是纯天然放养。虽然人在深山，但他很注重产品的推销和宣传，成立了三明市泰宁县康栗农场，把锥栗、红糖、土鸡的信息发布到福建农产品信息网等平台，让更多人能够了解他的农产品。

他告诉笔者，他计划扩大甘蔗种植面积，同时购买一台先进的榨汁机，确保不浪费蔗渣。再盖一个小厂房，多建几个灶台，这样家里就能多省些空间，也让制作红糖的程序更加规范化。

当笔者要离开岩坑村时，在村口看到一座新盖的亭子。村书记告诉笔者，这是吴增贵出资建的，主要是为了让村民等车或者干农活时能避避雨、休息休息。（开善乡）