“锅里在煮的是纯甘蔗汁，慢慢熬就会变成红糖，从种、砍、洗、榨、熬、凉、装都是纯手工制作，不添加其他东西，我们从早上四点起来榨汁，要到晚上 9点多才能熬好。”制糖人吴增贵告诉笔者。

吴增贵是开善乡岩坑村人，古法制糖已经有20多年了，利用抛荒地种了 6亩多甘蔗，吴增贵告诉笔者，甘蔗一旦用化肥浇灌过就无法熬糖，所以这6亩甘蔗全都是靠全家人手工拔草。甘蔗采回来也是一根根用刷子刷干净，耗时相当大。他是一个善于专研的人，自制了一台甘蔗榨汁机，这台榨汁机也已伴随他 20余年了。当笔者问到销售情况时，吴增贵非常自豪的告诉笔者，他通过微商、购买过的顾客口口相传，目前的红糖的市场是供不应求的。

据了解，吴增贵不仅仅种甘蔗，还种锥栗，养土鸡，目前已有 500余亩的锥栗，是开善乡目前种植锥栗规模最大的，40余头的土鸡也是纯天然放养。他注重产品的推销和宣传的，成立了三明市泰宁县康栗农场，把锥栗、红糖、土鸡的信息发布到福建农产品信息网，让更多人能够了解他的农产品。吴增贵告诉笔者他下一步的计划是扩大甘蔗的种植规模，购买一台先进的榨汁机，确保不浪费，再盖一个小厂房，多建几个灶台，这样家里就能多省些空间，也让制作红糖的程序更加规范化。

当笔者要离开岩坑村时，在村口看到一座新盖的亭子，村书记告诉笔者，这是吴增贵自己出资建的，主要是为了让村民等车或者干农活时能避避雨、休息休息。