中秋将至，“月饼大战” 已是“山雨欲来风满楼”。这几天，在一些超市和西饼店，已早早挂出了促销价。

　　月饼年年有，花样年年新。近日，在开善乡洋坑村有一家农家月饼作坊里，挤满了带着原料前来加工月饼的人们 。笔者在现场看到，作坊里的农妇们娴熟地配制馅料、称重、擀皮、成型，然后把鸡蛋液均匀地涂抹在上面，最后送入烤炉烘烤。 20分钟后，月饼喷香出炉了，香气扑鼻，让人馋涎欲滴。　　

　　“来买饼的人可以看到我们现场制作，不仅可以免费品尝，还可以自己提供原料来做，满意了再买。比起那些名牌月饼来说，不仅安全放心，价格实惠，而且馅大皮薄，味道也好，都是现加工现销售，我们今年还用了独立的包装，既干净又环保。”作坊老板廖小英说：“虽然现在买月饼的人越来越少了，但我每年都很多人找我订货，你看，明天我就有一万多元的饼要出。”

　　据了解，洋坑村这家月饼作坊的已有30余年的工艺，从制作馅料都是纯手工，作坊共有5名制饼人，都是普通农户，月饼制作时期维持半个月左右，从凌晨 4点开始制作到晚上10点左右，平均一天能制作1000余块月饼， 来做月饼的不仅有本地的，也有其他乡镇的，如将乐、大龙等地。　  （李敏慧）