杉城镇南会村的杨超,是泰宁县杉城镇南会村农家饭庄的老板和主厨。近日,记者见到他的时候,他正忙着分装打包煮好的“干煎鸭”,准备寄给外地网购的顾客。他告诉记者,顾客都是前一天下的单,他那天接了100多单。 对于闯入“厨门”,杨超说,是无意也是无奈。他父亲在南会村经营了这家农家餐馆,6年前,他刚从厦门海洋职业技术学院毕业,就被父亲叫回家学厨,帮忙经营饭庄生意。起初只是因为不忍心年迈的父母太过操劳,他才放弃了年轻人都向往的灯红酒绿。久而久之,他渐渐体会到了制作美食的乐趣,爱上了这个与油烟为伍的职业。但是,随着餐饮业竞争越来越激烈,位于城郊的农家饭庄优势不明显,生意也不太红火,出路在哪里? 杨超有一道拿手菜“干煎鸭”。他的饭庄对面,是一个在建工地,工地上很多包工头都是福州那一带的人。周末回去的时候,包工头们就会从他这里打包一份干煎鸭,说是带回家后亲戚朋友都很喜欢吃。杨超想到,现在“互联网+”模式倍受青睐,能否让“干煎鸭”搭上“互联网快车”,以电商的形式销售出去,实现说走就走的模式,从而打开农家饭庄发展的新路子? 今年四月起,杨超试着在微信上销售真空包装的干煎鸭。一开始仅是“人情单”,靠朋友照顾生意,每天销量很少。但他并不气馁。他说,他的食材都是经过精心挑选的,保证新鲜,再搭配上独家配制的调料,味道鲜美又独特。 只要味道受到认可,价格公道,顾客吃过之后,肯定会回头再买。 果不其然,一个月过去了,干煎鸭销量有明显的提升,其中80%的都是回头客,而且顾客群从省内“跨”到了广州、上海、北京、江苏等地,大家的反响都“点赞”。他又将销售扩大到了微博、淘宝等电商渠道,妥妥地当上了 “电掌柜”。 网上销售,必然离不开与快递公司的合作。尤其做保鲜食品的“电商”,运输时间更是至关重要。杨超选择了与泰宁顺丰快递合作。顺丰快递也非常“给力”,每天从城里到南会村上门收件,尽量缩短食物与客户之间的时空距离,保证新鲜。 为了当好“干煎鸭”的“电掌柜”,杨超很有想法。他想发动村里的留守村民一起养鸭,把养鸭作为村里的一个产业链来发展,即保障干煎鸭原材料,也能带动村民的增收致富。( 李巧珍 冯小斌 ) |