眼下正是竹荪出菇时，泰宁竹荪喜获丰收，种植户正忙着采摘竹荪。笔者看到，一个个竹荪头顶深绿色的菌帽，有着雪白色的圆柱状菌柄，在菌柄顶端有一圈网状的菌裙，看上去像一位亭亭玉立的“白裙公主”。

　　据悉，竹荪必须做到随开随采。采收时，要先轻轻取掉菌帽，然后去掉菌托，留菌柄和菌裙。取回后还要及时分等级，进行烘干或晒干。( 黄桂旺）