5月27日，泰宁县下渠镇大坑村黄花菜种植基地内，千亩黄花菜迎风舒展嫩芽，村民穿梭在金黄的花海中，手脚麻利地采摘含苞待放的花蕾，田间地头忙而有序。

黄花菜生产周期短、收获时间长，是一次栽植、多年受益的优质产业。

大坑村村民冯爱明原本在外经营饭店，2021年看准黄花菜的市场前景，先后前往山西大同、湖北祁东县等地考察，最终选定了口感饱满的“台东6号”和“高山1号”两个优质品种，经过本地驯化改良，亩产鲜品可达2000斤。

冯爱明不只追求产量，还打出了一套错峰上市的“时间差”。“台东6号”花期集中在5至7月，“高山1号”花期在8至10月，两个品种接力采摘，有效拉长了采收窗口期。

花期长了，采摘就得跟上节奏。“花蕾一旦开花，营养价值就会流失，售价也跟着下降，必须赶在开花前完成采摘。”冯爱明算了下，基地每日聘请十余名村民采摘，每人每天150元工资，日均采摘鲜品上千斤。

为延伸产业链、提升附加值，2023年下渠镇筹集320万元资金，在大坑村建设黄花菜交易展示中心，配套加工厂并引进大型烘干设备及自动化生产线，实现黄花菜全自动流水线生产，日加工鲜品3000斤。

通过低温烘烤工艺，最大程度保留了黄花菜的风味与营养。加工后的黄花菜不仅身价涨了，销路也打开了。“鲜品每斤3.5元，加工成干品后每斤能卖到60元。”冯爱明说，鲜品走省内，干品卖沿海，两头都供不应求。

产业兴旺不仅富了带头人，也带富了乡亲。

村民廖旗东过去在外地做厨师，看到村里黄花菜产业势头好，便返乡种植了27亩，按市场价卖给基地，扣除成本一年能盈利5万余元。像他这样跟着种黄花菜的村民不在少数。公司统一向村民提供种苗，包收购鲜品，管理成本低、收益稳，农户的接受度自然就高，目前已有10多户参与种植。

兴一个产业，活一片经济，富一方群众。下渠镇依托“支部＋公司+农户”的发展模式，带领群众共同学习黄花菜种植、加工等生产技术，产业发展的路子越走越宽。如今，全镇黄花菜种植面积已扩大至2000余亩，鲜品年产值达1400万元，较早年翻了好几番。小小黄花菜，正开出乡村振兴的好前景。（记者：刘清香 廖文锋）