3月19日，泰宁县第三中学开展校园食品安全专项检查活动，邀请家长代表走进校园食堂实地探访、沉浸式体验、与师生共进午餐，以“双线一榜一集中”机制为抓手，打通食品安全监管“最后一公里”，切实守护全校师生“舌尖上的安全”。

学生家长查看留样台账

活动现场，家长代表们在校长及食堂负责人陪同下，对食堂的食材储存分类、餐具消毒等情况进行细致核查，认真了解食堂日常采购、膳食搭配等关键环节。

“学校定期邀请我们家长参与到学校食堂食材采购、验收、加工等全流程监管中，看着孩子们吃得健康，跟上营养，我们才放心。”学生家长庄燕华在亲身体验后，发出了这样的感慨。

学生家长在仓库检查产品质量

在食堂后厨，最大的感受就是“透明”。在粗加工、烹饪、分餐、洗消、留样等关键操作区域，高清监控设备无死角覆盖，画面实时接入市市场监督管理局“互联网+明厨亮灶”智慧监管平台。“这相当于给后厨装上了‘千里眼’，教育主管部门和市场监管部门都能随时监督操作过程，倒逼我们时刻规范操作。”校长池杰表示，“明厨亮灶”不仅是工程，更是责任，它让“舌尖上的安全”变得可视、可感、可监督。

硬件配置上，学校食堂严格对标高标准，配备了专业厨具、恒温保温设备及专用的清洗消毒设施。“三防”设备、不锈钢操作台、全自动消毒柜等已成为标准配置，从物理空间上筑牢了安全防线，全力保障200余名师生能吃上热乎、可口、放心的营养餐。

家长陪餐

硬件升级只是第一步，

学校在管理和监督上更是下足了“硬功夫”。

学校成立了以校长为第一责任人的膳食管理委员会，组建了以家长为主体的膳食监督家长委员会，还设立了由学生组成的“状元餐桌”评选委员会。此外，学校严格落实校长每周至少陪餐一次的制度，旨在第一时间发现并解决问题。

“学校有组织评分小组，让我们对菜品进行打分，然后反馈给食堂，现在的饭菜变得更加可口，种类也变得更加丰富，大家都更爱来食堂吃饭了。”学生廖晨淋说。

据了解，2024年以来泰宁县投入200余万元改造提升多所学校食堂，优化学校食堂设施设备，同时创新推出“4D管理”模式评选食堂红黑榜，其中3家食堂获评红榜，全县“互联网 + 明厨亮灶”工程覆盖率达100%。