为进一步发挥文旅康养优势，打响“福”文化品牌，5月16日至22日，福州三明大厦“源味三明•闽菜馆”隆重推出泰宁全鱼宴，受到了榕城市民的热烈欢迎。

为期一周的全鱼宴推介活动，泰宁共派出3名厨师赴榕制作菜品，宴席以大金湖有机鱼为主，在原料搭配、工艺制作、口感风味等方面具有鲜明的泰宁特色。活动推出后，大量食客慕名而来，扩大了泰宁全鱼宴的影响力，提升了泰宁在省城的知名度。

泰宁大饭店主厨黄锦昌介绍说：“大金湖是泰宁的一张名片，全鱼宴是大金湖的名片，全鱼宴采用的都是大金湖有机鱼，根据鱼身上不同部位制作而成不同口味、口感的菜品，很多消费者在品尝全鱼宴后，对我们的菜品赞不绝口。”

泰宁全鱼宴推介活动是三明“一县一全宴”活动之一。泰宁有机鱼肉质鲜嫩、味道醇厚，富含丰富的蛋白质，2017年被厦门金砖五国会晤选为指定用鱼。

三明大厦餐饮负责人胡玉华表示，全鱼宴受到我们福州人民的喜爱，全鱼宴在源味三明抖音号播出，点击量达3600多万，点赞量也达到了3000，我想推介活动结束以后，让全鱼宴作为常用的菜谱在三明大厦长期推出，让福州市民能够吃到泰宁非常好的有机鱼。

据了解，本次活动由泰宁县人民政府和三明市文旅局、三明市政府驻福州办事处联合举办，共推出高档、中档、经济三种类型的全鱼宴系列，涉及菜品30多款，有力促进泰宁特色美食知名度的提升，让泰宁全鱼宴成为受榕城市民欢迎的日常菜品。