上青游浆豆腐距今已有1000多年历史，是远近闻名的泰宁特产，其制作工艺主要特点为不用盐卤、不加石膏，而是用木瓢盛满隔夜老浆水和本地山泉水，浮在豆浆上慢慢游动而制成，故名“游浆豆腐”。“泰宁上青游浆豆腐”于 2018年成功获批国家地理标志商标、2022年入选省级非物质文化遗产。

近年来，上青乡围绕“豆香上青”品牌，聚焦“提高效率、提升效能、提增效益”的工作要求，坚持党建引领、规范落实、积极探索，大力发展特色产业，推动豆制品产业高质量发展。

把源头，稳基础。上青乡土生土长的生态、优质大豆是游浆豆腐的原料基础。多年来，上青乡持续出台《黄豆种植资金补助办法》鼓励村民种植大豆，稳定千亩大豆种植面积。2021年带动43户农户种植黄豆1200亩，户均增收2.3万元左右。

抓技改，提产能。通过对接政策、整合资金、完善基础、做强园区，上青乡不断提升工艺装备水平，补链补线扩大产能，为豆业发展“强筋壮骨”。

一方面积极对接“一村一品”项目资金，深入企业调研，调整产业布局，强化扶持手段，推动滕福食品有限公司豆制品生产设备升级改造，引进一条自动化生产线，既提升了产能，又降低了成本，通过一升一降，实现产业升级。

另一方面加快推进青磨盘食品有限公司豆制品加工项目建设，新增两条全新的豆制品生产流水线，包含有智能泡豆系统、智能游浆机、升降卤煮系统、摊凉流水线等全套智能化生产设备，可日加工大豆1吨，可日产游浆豆腐干1500斤，豆渣片480斤，年产值1000万以上。去年底项目取得SC食品认证，目前处于试生产调试阶段。

搭平台，谋发展。为拓宽销售渠道，助力品牌提升，投资7万元新建农特产品O2O体验店，搭建集展示销售、观摩体验、直播推介为一体的农特产品销售平台，通过线上线下齐上阵的方式拓宽销售渠道，提升品牌知名度，为“豆香上青”产业谋发展。

接下来上青乡将继续践行“产业生态化、生态产业化”，立足产业兴旺，大力发展特色产业，以点带面，引领推动乡村产业不断发展壮大，带动农民增收。进一步发挥党建引领作用高效推动乡村振兴，切实做到村财增收、农业更强、农村更美、农民更富。

审核：肖剑光