为贯彻落实泰宁县第十三次党代会精神,积极推动大龙特色美食的提升,结合弘扬“福文化”,促进美食和旅游的融合发展。3月11日上午,大龙乡开展“福味大龙”巾帼厨艺大比拼活动。 活动中菜肴制作创意满满,摆盘别出心裁。在现场菜肴制作区,10支参赛队伍大展厨艺,以“经济、实惠、味美、健康、特色”为原则,或煮或蒸,或焖或炖,“骄阳似火”“登峰造极”“古法官蒸”“青翠欲滴”等30道精巧的菜肴美味出炉。 活动期间穿插歌曲、舞蹈表演、砸福蛋等环节,带动现场氛围。 本次比赛评分为百分制,每个菜品满分100分,由专业评委和大众评委组合而成。评委从菜品是否展现当地特色、是否具备历史传承、是否被大众认可,以及口味与质感、工艺与火候、色泽与形态、营养与卫生、创意与实用、现场秩序等方面对参赛菜肴进行品鉴评分。经过激烈角逐,本次大赛角逐出一等奖1名、二等奖2名、三等奖5名、鼓励奖2名。 厨师陈贵花说,“今天能获得一等奖,很感谢大家对我们的认可。今天做了三道菜,古法官蒸,精美绝伦,还有我们的节节高,希望大家生活美满,步步高升。今后,我们会努力为大家带来更多大龙的特色美食。” 下一步,大龙乡将继续结合“福文化”品牌推广,打造特色餐饮品牌,充分展示大龙特色菜肴的烹饪技艺,助推乡村旅游产业与地方特色餐饮文化的有机结合和健康发展。 审核:肖剑光 |