地方特色美食那是味蕾上的记忆。12月21日，由中共泰宁县委和泰宁县人民政府、泰宁县文体和旅游局承办的”悦飨泰宁“地方特色美食烹饪大赛在泰宁县明珠大酒店举行。下渠镇以“状元及第”为主题推出的状元宴，荣获"一等奖"的好成绩，其中苦尽甘来和金榜题名篮荣获”最具创意奖“，感恩似锦荣获”泰味特色奖“。

菜品展示，带你走进美食的世界......

『瑞雪呈金玉 』

冬笋做金，盖菜为玉，火腿托鲜，高汤煨煮，蛋白如瑞雪。

『 感恩似（四）锦 』

这道名为“感恩似（四）锦”的糕点，内含泰宁特色风味小吃碧玉卷、状元糯米糍、爆浆紫薯饼、粳米丸等四味，口感糯香鲜甜。本菜品获”泰味特色奖“。

『 金花报喜 』

您看，这道菜似烟花爆竹，名为“金花报喜”。它以“金花菜”为主要食材，配于五花肉裹足。

『 金榜题名篮 』

此菜取新鲜猪手焯水处理后，用糯米等香料熏制，色泽金黄，茭白似毛笔，可以佐酱提名书写人生。本菜品获”最具创意奖“。

『 苦尽甘来 』

以苦瓜去心，内包蔗糖，外苦内甘。寓意君子好学，先苦后甜。本菜品获”最具创意奖“。

『 仁寿乌凤盅 』

乌凤鸡是享有国家地理标志的泰宁农特产品，亦是滋补佳品，此道“仁寿乌凤盅”，以乌鸡煨汤，搭以萝卜圆丸，寓意吉祥圆满。

『 小煎鸭方 』

土番鸭一部分煸香加辣炒制铺底，另一部分干煎至表皮酥香，外酥里嫩，香辣复合。

『 生态孕时菌』

采泰宁本地的香菇，红菇，梨菇，牛肝菌、杂菇，加之以山茶油分别进行炒制或者煨烧，码入扣碗蒸制熟透，红菇带汤置顶。

『 金湖鱼炉飨 』

取金湖草鱼，去骨取肉，一边用羊肉末裹制清蒸，一边炸制做成糖醋鱼，最后泼滚油激香，可谓味美鲜甜。

『 八方迎客粉』

取泰宁本地粉干，加入鱼羊高汤，上面均匀铺上蛋皮及廋肉香菇丝。

鼎盛文风熏陶下的泰宁，为状元美食文化的提升不断赋能，衍生出的远不止于此，祈福源 登金榜 状元宴。

期待您亲自到下渠细细品鉴！

审核：肖剑光