在福建省泰宁县上青乡的庄稼地里，黄豆褪去了一身绿装，悄悄披上了黄色外套，风阵阵吹过，成片的大豆摇动着豆荚，发出了哗啦啦的“笑声”。

清晨天刚蒙蒙亮，村民曹长寿已经和雇来帮忙的几个贫困户到了黄豆地里准备收割。当黄豆茎叶开始变黄、苗秆和豆荚已干，并呈黑褐色时便可收获。一般最好在早晨有露水时收割，割倒后要轻放，尽量避免籽粒散失，割倒的黄豆应及时运回脱粒，去杂晒干后入仓贮藏。

“今年黄豆种的比往年多了几百亩，天气晴好，长势喜人，是个丰收年呀！”看着一株株硕果累累的黄豆，曹长寿一边忙活着一边笑着说道。在农户黎贵香家中，金黄色的黄豆在太阳下显得更加饱满。“这些黄豆在我们农村人的眼里就是金豆子，贵重着呢！”黎贵香脸上洋溢着丰收的喜悦，笑呵呵地说道。

围绕“游浆豆腐”产业，打响“豆香上青”品牌

近年来，泰宁县上青乡已建成千亩黄豆基地，通过发展特色产业，聚焦农旅融合，进一步助推乡村振兴发展。 推出特色美食“游浆豆腐宴”，大力发展餐饮业，以优质的本地小黄豆为原材料的上青游浆豆腐，味美健康，深受群众的喜爱。投入230余万元，建成游浆豆腐体验馆、游浆豆腐手工作坊，同时，以“跨村联建”的方式建成SC高标准加工厂房，促进豆腐全产业链发展，游浆豆腐系列产品远销福州、厦门等地。

政策支持，农户信心满满

为扎实推进“豆香上青”建设，推动“乡村振兴”战略实施和农业产业化新发展，促进贫困家庭和农民增收，乡政府通过印发《黄豆种植资金补助办法》鼓励村民及贫困户连片种植本地黄豆，充分调动村民的积极性。

乡贤回归，返乡青年创业园热闹非凡

通过开辟“引才引智引技”渠道，不断完善基础设施和乡村业态，积极挖掘和培养本地优秀年轻人才，发挥其“带富”能力。如，支持返乡创业青年杨其健租用游浆豆腐体验馆、豆腐手工坊，做好做强“游浆豆腐”产业，上青乡新农人（返乡青年）创业园中热闹非凡。

土地流转，荒地连片换新颜

鼓励农户充分利用荒地、旱地、闲置土地种植黄豆，2021年全乡种植黄豆1500多亩，户均增收7万元左右。黄豆收成后，大部分将被上青豆制品加工厂收购，制作成游浆豆腐、炸豆腐、豆腐泡等系列豆制品销往全国各地，实现种植、加工、销售产业一条龙。

接下来，上青乡将进一步完善相关政策，突出工作重点，做好“豆香上青”文章，持续推动脱贫攻坚同乡村振兴有效衔接。

审核：肖剑光