糯米糍是泰宁传统的一道美食。在下渠镇大坑村，“大坑小院”的年味儿十足，吴清贵一家人正忙着制作糯米糍。

先将糯米放入水里浸泡三小时，用大火蒸熟倒入石臼中，用杵头上下轮番舂打成糊团，趁热托起放入事先准备好的容器中。用双手挤出乒乓球大小的糍团，甩到放有黄豆粉、花生粉、芝麻、白糖等调料的盆中。当糯米糍团沾满粉料后，一粒粒糍粑颜色变成淡黄，软韧适度，香甜可口。

编辑：方玲

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