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尚书第沙藏老酒的开拓者
2019-06-03 16:07:16  来源:  责任编辑:  

一位匠人,他从容传承着沙藏酒的酿造工艺。摒弃浮躁,不断探索酿酒技艺,不断挖掘泰宁的酿酒文化,将酒的醇香以一种尊重的形态展现。

回乡创业,从梦想征程开始

范建文是一名地地道道的农家子弟,1983年出生在泰宁杉城镇南溪村、家中历来务农为生。初中毕业后,因家中经济原因没能继续学业,刚满17周岁的范建文应征入伍,在四川武警宜宾服役。回到家乡泰宁后,在亲戚朋友的建议下,2003年去培训了大车A2驾驶证,开始在周边县市的奔波,跑长途拉货物,了解了不同县市的特色产品,也认识了各种青年企业家,同时,范建文也发现了一个问题:建宁有“建莲”、明溪有“肉脯干”、清流有“兜汤”等等,泰宁虽是旅游城市,偏偏缺乏有代表性的文化品牌。这让范建文萌生了一个念头,既然要创业,何不带着“家乡”一起创呢?经过几番考量,范建文决定,“要做!就做一个能成为泰宁名片的响当当的品牌产品!”

为了积累经验,范建文主动帮各中、小超市、批发部拉送货物,当产品推销员等等。经过四五年努力,2008年下半年范建文终于开办了属于自己的第一家食品批发店。2014注册了宏伟贸易、宏伟酒业,同时也聘请了送货员、业务员。2015年成功注册了“尚书第”品牌商标、2016年成立了尚书第食品有限公司,开启了他的造酒工程。

坚定信念,让原味更具美味

公司决定不做标准的十二大香型白酒,只做本土风格的糯香型白酒,以当地产糯谷——泰宁县大洋嶂农业生态稻谷的优质粮食为原料,以小曲+大曲、小窖+陶缸发酵,重阳制小曲、端午制大曲,采用红石小窖发酵,酝酿出来的酒略有酱香型谷酒风格,形成了“谷香实足,绵柔醇厚,回味清爽、糯谷醇香”的特点。

最具独特的是“尚书第”酒采用了不同于五粮液窖藏、茅台酒洞藏的“沙藏”。沙藏酒的独特品质在于神奇的藏沙,以老窖发酵沙藏陶坛储存,置藏于龙泉沙中高温储藏,黑沙经历了3099天、金沙2099天、紫沙1099天沙藏,让酒自然老熟、自然生香,再以不同工艺、不同轮次、不同酒体和不同年度酒进行完美谛合,很好的保存了白酒中有益的多种微量元素,香气浓郁、味美甘甜、酒性柔和、醇度适中喝后不上头不口干等独特风格。经长期沙藏储存后,再罐装成品的糯谷醇老酒,因为沙藏在长期高温保持30-35度之间对糯谷醇香老酒,产生酒体微黄,具有口感独特的谷香实足风格。

尚书第酒业坚持“以满足市场消费者需求为基础、以泰宁古城文化和太子太师兼兵部尚书李春烨府邸文化为核心、以尚书第沙藏酒储存模式为中心”的经营理念,以质量谋发展、以质量求市场、以质量做品牌”为质量方针,坚持“不合格原材料不得入厂,不合格的半成品不得转到下道工序,不合格成品不得出厂,储存期限不到不出厂”的“四不”原则,做好品牌口啤传播,加大产品宣传力度,稳步提高增长市场份额。

心系桑梓,用行动造福家乡

创业之路任重道远,处处充满荆棘,范建文始终不忘创业之初心,在创业的同时,还不遗余力投身在各类公益慈善事业上:发展同村人员共同合作、共同发展公共创业、主动给村里贫困户提供工作的机会、做到力所能及的带头作用。

范建文说:“泰宁是生我养我的地方,我愿意为家乡做点事情。帮助父老乡亲们能够在这工作,既能照顾家人,又不用背井离乡,而且,我有实力、有信心把事业做大做强,让父老乡亲们不仅留下来,更富裕起来。”(杉城镇  李斓安)


 


 


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